今日は 桜の塩漬けの仕方を
美しく咲いている 八重桜。
桜の塩漬けは 八重桜で作ります
花を 下のように切ります。
このくらいの時期がいいですね
洗って 水を乾かします。
八重桜 200g に対して 塩５０g
そして 重しをして 水分を出します。
水分が出たら 花を絞り
梅酢 大さじ４
白梅酢でもよいので 入れます。
そこから３日ほど また重石をし
ザルに広げて 乾かします。
瓶に塩と桜を交互に入れて 保存します
桜茶を
お赤飯に飾って。
使う時は 塩抜きしましょう
今日は 桜の塩漬けの仕方を
美しく咲いている 八重桜。
桜の塩漬けは 八重桜で作ります
八重桜 200g に対して 塩５０g
そして 重しをして 水分を出します。
水分が出たら 花を絞り
梅酢 大さじ４
白梅酢でもよいので 入れます。
そこから３日ほど また重石をし
ザルに広げて 乾かします。
瓶に塩と桜を交互に入れて 保存します
桜茶を
お赤飯に飾って。
使う時は 塩抜きしましょう