今日も秋晴れ
なのに寒い！((((；゜Д゜)))
でも頑張って仕事しなきゃね
献立はこちら
*けんちん汁
*じゃがいものそぼろ煮
*ご飯・のりの佃煮
*牛乳
です
「けんちん汁」からいきます
大根、人参はいちょう切り、
ゴボウはささがきにして水さらし、
コンニャクは短冊に切って下茹で、
油あげも千切りにして油抜きし、
ネギは小口切りにします
まずは昆布といりこでだしをとり、
別に油を熱してゴボウ、大根、人参を炒めていきます
だしを入れてアク取りして、油あげとコンニャクを入れます。
醤油で調味し、ネギを入れたら出来上がり
次は「じゃがいものそぼろ煮」
じゃがいもは角切りにして水さらし
生姜はみじん切りにしておきます。
グリンピースは下茹でしておく
油を熱し生姜を軽く炒めて、鶏ミンチを入れている。
じゃがいもを加えてよく炒め、
砂糖と醤油で調味し、
野菜の水分で蒸し煮にしていく。
最後にグリンピースを入れて出来上がり