こんにちは
こちら。
親子カフェ8クローバーの管理栄養士のいなちゃんです
みなさま、お久しぶりの投稿ですがいかがお過ごしでしょうか
風邪やら、感染症が流行るこの時期はビタミンをあふれんばかりに身体に入れてあげて下さいね
さて、先日クッキングで
"市販ルーを使わない子供用カレー"
のリクエストがあり、レシピを作りました
添加物やトランス脂肪酸、アレルギー、遺伝子操作、最近では牛脂のホルモン問題で、8クローバーでもルーを使わず作りたいという方が増えて来ています
ただ、レシピを考案するのにあたって条件として
・簡単に作れる
が大事かなと
主婦の私のにとって、家庭でのカレーの立ち位置は、ピンチ！の時の救世主的な、何もないけどカレーならある！、、みたいな
そこは絶対守りたいなと。
《市販のルーなし子ども用カレー》
・好きな野菜
・鶏肉
・トマト缶 1缶
・ヨーグルト 100g
・カレー粉 15g
・小麦粉 45g
・醤油、ソース、無添加白だし、甘酒
1.野菜と肉を少ない水で火を通す。
2.トマト缶をいれ、火を通し、火を止め、ヨーグルトにカレー粉、小麦粉、調味料をまぜておいたものをいれ、味を整える。
3.とろみが出てきたら出来上がり。
そして、出来上がりが
写真センスが絶望的
笑
笑今回は、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ナス、かぼちゃを使用。
とにかく簡単
むしろ簡単
手が込めば美味しいものが出来るのは当たり前な話で、その時間がないからこそのカレーを難しくしちゃいけない
何回も言いますが、カレーの立ち位置はそこです
中身の見える料理を意識すると、身体も変わりますよ
是非、参考に