ジャマイカに行ってきました。
ボルトに会ってきました。
いや嘘ですが。
汁なしでかなり満腹になってたんだが、これはけっこう感動しました。
他にはないラーメンだ。
椎茸とかのどぎつさのない、しかしうま味のしっかりしたスープ。
ゴマや生姜なんかも感じつつ、フライドオニオンの香ばしさに加え、さりげなく浮かぶ大葉の細切りがちょうどいい量で、主張しすぎずに爽やかに。
麺も低加水とも多加水とも言いがたい、なんとも絶妙で滑らかなむっちりストレートで、なかなか見ない例。
店の雰囲気も、らしくなくておもろい。
やっぱラーメン。
深いなー。