なぜ「渋皮煮」にしたかというと、うちの娘達…栗ご飯食べないんですよ
栗のボソボソ感が嫌なのか…
栗避けて食べますからね
この子達がどんな変身を遂げるのか…
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3回目のアク抜き後…
すんごい色だな
(アク抜きできてるのか…⁇)
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水を入れ替えて砂糖を入れて煮ると
透き通った色
それっぽくなってきた
一晩冷蔵庫で保存して再び30分くらい煮る。
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煮詰めて完成…
臓器感…笑半端ないけれど‼︎
味はバッチリでした
(子どもにあげる前にコーヒー牛乳をお供に味見…)
)甘過ぎず上品なお味に…
ペーストにしたのを生クリームと混ぜてロールケーキにしたら幸せ感じそう
それにしても手間のかかる作業…
渋皮煮ってこんなに手間がかかるものだったのね。
鬼皮むいてあったから良かったけど
筋を取るだけで30分くらいかかったし
これは…
もう作らないかも……
美味しいですけどね！！
完成品を美味しく頂戴するのが良いな笑
そういえば
子ども達の反応↓↓↓
「食べたくない」この子達は…………
無理矢理(こらこら)口に入れてあげましょう
(やりませんでしたけどね。。)
栗のクリーム作って今度は食べさせてみます
