仙台流雑煮のわが家では、年末の野菜高騰前に準備します～
大根、人参、ゴボウを太めの千切りにして湯がき、三が日分に分けて冷凍しておきます。昔は「シマス？」湯がいて外の寒さにあてると軽く凍っていたようで…現代では冷凍です！
元旦の朝、これを焼きはぜ出汁にいれ、いもがら、凍とうふを加えて焼き餅を入れ、
お椀によそってから紅白の蒲鉾、なると、せり、伊達巻、いくらをのせていただくのです～
これは今年のお雑煮です。
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仙台流雑煮のわが家では、年末の野菜高騰前に準備します～
大根、人参、ゴボウを太めの千切りにして湯がき、三が日分に分けて冷凍しておきます。昔は「シマス？」湯がいて外の寒さにあてると軽く凍っていたようで…現代では冷凍です！
元旦の朝、これを焼きはぜ出汁にいれ、いもがら、凍とうふを加えて焼き餅を入れ、
お椀によそってから紅白の蒲鉾、なると、せり、伊達巻、いくらをのせていただくのです～
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