おはようございます
たわわな柚子達がいたので思わず。
これは近所の柚子の木ですが、私の祖母の家にも柚子があります。
それはもう沢山の柚子ができるので、毎年お裾分けしてくれます。
柚子湯もいいですが、うちではジャムにするのが定番
果汁を絞って、皮を刻んで水にさらし、あとは水と砂糖で煮込むだけ。
砂糖は柚子の重さの50%くらいにしてます。
なかなか美味しいのですが、何せ大量で(^_^;)
柚子3㎏とかで作るので消費しきるのが大変です
パンに塗ったりスペアリブつけたり。
今年はご近所さんにもお裾分けしようかな？