久しぶりに手打ちうどん作っちゃいました
昨日の夜にこねて寝かせておきました
細く切るのにちょっと苦労
ゆでたら切りそこなってつながってるのもあった
出来上がり
具も昨日の夜に煮込んでおいたので味がしみてて美味しく出来ました
外はどんより曇り空
それでも元気にいきましょう
参考までに
うどん（１人前）
材料
小麦粉 １００ｇ
水 ５０cc に 塩 小さじ１/２を溶かしておく
打ち粉 少々
① 塩を溶かした水を２回に分けて小麦粉にまぜる。
② 手でこね合わせる。
③ 厚みのある袋に入れる。
④ 足のかかとでよく踏む（２０～３０分）
⑤ 常温で３０～２時間寝かせる。
⑥ 伸ばしてお好みで切る
⑦ 茹でて出来上がり。