今日はいつも妻が買いに行く農家さんに自分が行って色々買って来ました。そしたら妻も買って来て野菜が沢山になったので色々使っていきたいと思います。
さて、1品目は数日前に作った椎茸と高野豆腐のポン酢漬けのリメイクです。
我が家で採れたいんげんとしらす干しを混ぜて卵焼きにしました。
高野豆腐のふわふわした食感がなかなか美味です。
２品目はかぼちゃの天ぷらです。
弁当用も兼ねてるのでキューブ状にしてみました。
米粉で揚げてあるのでカリッとした食感が続くので時間が経ってももったりしません。
３品目は生干し氷下魚の洋風唐揚げです。いつも醤油と生姜で下味をつけますが今日はマヨネーズとディルと塩コショウで下味をつけました。
ディルの風味がなかなか美味です。
４品目は豚肉の生姜焼きです。
今日は、我が家で採れた大葉をソースの上に散らして風味アップさせました。
５品目はみょうがのごま油和えです。
みょうがも自分と妻で２パックあったので贅沢に２パック使って我が家の大葉と合わせてごま油で和えてみました。
大葉もみょうがも爽やかでシャキシャキした食感がたまらない１品になりました。
明日も野菜がたっぷりなのでどんな料理ができるか考えてみたいと思います。