今日も野菜が盛り沢山です。
夕方、妻がかぼちゃを貰って来たのでかぼちゃ料理を追加しました。
ポルトガルの調味料マッサを使ってハリッサ、マヨネーズ、粉チーズと塩コショウで味を整えてチーズをのせてオーブンで焼いてみました。
このマッサ加熱するとなんともいえない深みがありまして後を引く美味しさになるんです。
昨日に引き続きマッサ料理が連チャンになりました。
２品目は、麻婆茄子です。
今日はししとうをプラスして彩りよく仕上げてみました。うちの麻婆は甜麺醤を入れてます。作り方は色々ありますが。豆板醤だけだとちょっと物足りないので甜麺醤を加えるようになってからは深みも増して子供達もパクパク食べてくれる様になりました。
３品目は鶏もものカレー唐揚げです。
S&Bのカレーパウダーを使って揚げました
下処理は定番の砂糖とお酒!
これだけでふっくら柔らかなんです。
４品目はささげ豆と油揚げの煮物です。
コレはかぼちゃの煮物を弁当用に作りまして煮汁が勿体無いので急遽思いついて作りました。
うちの小学生、椎茸が嫌いなので多分食べないと思いますので大人用です（笑）
この他にもズッキーニのおつまみを作りましたが明日のお楽しみです（笑）