今日はこの辺りも真夏の様な暑さでしたがそれにもめげず沢山野菜が食べれる様に料理しました。
暑い日にどうかとも思いましたが沢山野菜を取りたかったので1品目はトマトシチューにしました。
手羽元とトウモロコシとズッキーニ、人参、キャベツ、玉ねぎの入ったシチューです。
スパイスはオレガノ、タイム、セボリー、胡椒、カルダモン、ローリエを合わせて味付けました。
トマトのさっぱりが美味しかったです。汗だくになりましたが（笑）
２品目は秋刀魚のエスニック煮込です。
圧力鍋に仕掛けるだけで骨まで柔らかです。
クミン、胡椒、ハリッサ、鷹の爪、コンソメで煮汁を作って煮てみました。
クミンの香りとピリッとした辛味が美味しかったです。
３品目はキャベツときゅうりと青じそのごまポン酢和えです。
コレはもう簡単です切って和えるだけです。
ポン酢、ごま油、ごまで味付けしました。
この他に我が家で採れたいんげんを茹でただけなんですけどマヨネーズを付けていただきました。
こういうのもシンプルで美味しいです
小学生もシチューを沢山食べてくれました。
秋刀魚はひと切れでしたが（笑）