野菜を食べるともち肌になる！

書籍『病気にならない生き方 3 若返り編 (3)』で著者の新谷先生は、
「植物食がもち肌を作り、動物食がさめ肌を作る」
とおっしゃってます。

最近の日本人の肌が西洋人のようにさめ肌になってきてしまったのは、食文化が影響しているとのことです。

１９７７年にアメリカで発表された「マクガバン・レポート」には、人間にとってもっとも理想的な食事は、元禄時代以前の日本の食事であると記されていました。
この時代の食事は、玄米を主食として、植物繊維やビタミン、ミネラルを多く含んだ穀物などの植物食が中心でした。

現代でも、こういう食物を選んで食することが病気にならない習慣となることを改めて認識しました。

やっぱり、日本人の身体にもっとも適しているのは、日本人が古くから食してきた日本食なのだと思います。
日本の食文化を大切にしたいですね。