ポテトチップスに発がん性？

ネットで『ポテトチップスに発がん性？』というサイトを見つけました。

ポテトチップスに含まれる「アクリルアミド」という物質に発がん性の傾向があるという報告があったそうです。

---引用（ここから）
スウェーデン国立食品局(NFA)が、ストックホルム大学との共同研究により、動物実験において、発がん性が指摘されるアクリルアミドが、「焼く」・「揚げる」など高温で調理された場合、炭水化物(でんぷん)を多く含む食品中（じゃがいもや穀類など）に高濃度で検出されたと発表しました。
---引用（ここまで）

カウチポテトではないですが、チップスをつまみながら、のんびり好きなビデオを見るのはリラックスできて楽しいひとときではありますが、それもあまり健康にはよくないようですね。

やっぱり、商業ベースにのった（利益追求優先企業の）食品には、多かれ少なかれ、人間の健康を害する恐れがあると考えておく必要があるように感じます。

まぁ、摂取する量に依存するのだとは思いますから、継続して大量に食べなければ問題にはならないのだろうと推察しますが、「やめられないとまらない」という状態になる直前で、きょうはもう「食べない！」と決める意志の強さが求められるのでしょうね。
病気にならないために…