フィトケミカルってなんだ！？

みなさんは、『フィトケミカル』という言葉を聞いたことがありますか？

通常の身体機能の維持には必要とされないけれども、病気を予防したり健康を維持するのに重要と考えられる植物による化合物のことで、植物栄養素とも呼ばれているものです。

私は今まで、果物、野菜、豆類、きのこ類、玄米、海藻類などの食材を選ぶことが病気にならない習慣であるというお話をしてきましたが、これらはすべて植物です。

植物栄養素とも呼ばれるフィトケミカルは、これらの植物に含まれていて、
（１）血液をさらさらにして、
（２）ストレスを取り除き、
（３）肌にハリを持たせ、
（４）病気を予防・治療し、
（５）ホルモンの分泌を助ける
などの効果があると言われています。

やっぱり、病気にならないためには、果物や野菜を中心にした食生活を心がけて、フィトケミカルを摂取する必要があるんですね。