自然派レストランのガイドブックをいただきました！

『おいしいごはんの店―自然派レストラン全国ガイド』という書籍に出会いました。

私のこのブログを読んでくださっている友人から、この書籍をいただきました。感謝です。

以前、私が紹介した銀座の「日水土」というレストランも、この書籍で紹介されています。

北は北海道から南は沖縄まで、全国の自然派レストランが全部で３０８店も紹介されています。

おそらく、皆さんがお住まいの近くでも、ここで紹介されている自然派レストランを見つけることができると思います。

この書籍の「はじめに」の中で、
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日本の自然食運動をふりかえると、３つの源があったと思われます。

（１）国際的なベジタリアン、マクロビオティックの運動。
（２）宗教の教えに原点があるもの---例えば、古くからある、世界救世教やセブンスデー・アドベンチストなどの自然食。
（３）有吉佐知子の小説『複合汚染』（1974～75年、「朝日新聞」連載）に触発された有機農業や共同購入運動。

とくに、『複合汚染』の社会的影響は大きいものがありました。それまでごく少数だった自然食を求める人が、一挙に増えたのです。それから30数年たった今日、私達がすっとかかわってきた自然食の世界が大きく変わりつつあるのも当然のことです。この次期に充実改訂版をつくることができた幸せに感謝します。

この本では、安全でからだに良い食事というだけでなく、暮らしを彩る「楽しみとしての食」ということも同じぐらい大切にしています。生産者が丹念に育てた食材を、大切に扱って、おいしい料理を手ごろな価格で提供するお店を厳選しました。
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と表現されています。

これは素晴らしい書籍を手にした！　と感動しています。

今までは、「自然食」というキーワードでレストランをネット検索していましたが、この書籍があれば、全国３０８店が紹介されていますので、どこへ行っても、外れなく、自然食レストランを見つけることができそうです。

一つ一つ、食べ歩きもしてみたくなってきました。
楽しみです。

この書籍を送ってくださった友人のＫさん、本当にありがとうございます。
大切に活用させていただきますね。