日本のハーブ「七草がゆ」

きょう、１月７日は七草がゆですね。

購読しているメーリングリストにＳさんから次のような投稿がありました。

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せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ
これらはいわゆる日本のハーブですね。
時代や地方によって違いはあるようですが、年頭に当たり
豊年を祈願し「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願って
食べたのだそうです。
せりには鉄分が多く含まれ、はこべら（はこべ）はたんぱく質やミネラル
その他の栄養に富み、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）はジアスターゼが
消化を助けてくれるなど、それぞれに意味があるようです。

この厳しい寒さの中でも、そろそろ梅はくれないのつぼみをつけ、季節を
感じさせてくれます。
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まさに、日本古来の伝統的な食習慣が、旬の食材をいただくという、健康維持に欠かせない重要な仕組みを教えてくれているんですね。

どんなに技術が進歩しても、人間が生きていくための条件は、変わることのないこういった食習慣を大切に守っていく必要があるということを、改めて、教えていただきました。

Ｓさん、ありがとうございました。