(JUNYA)でスー
今日のランチの２軒目は
庄内通駅近くの『RAMEN JUNK』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「豚骨ラーメン」
１杯目がアニマルオフだったから
反動で超濃厚な豚骨をオーダー
茶濁のスープは
唇がベタつくぐらいにドロっとした質感で
修行先を思わせるこってりとした口当たり
濃厚な旨味と共に
豚骨の風味が口いっぱいに広がりながら
かえしの醤油がしっかりと主張しているから
癖を感じることなく
ヘヴィさを体感できる味わいに！
麺は中太ストレートで
硬めの茹で加減だから
麺肌には張りを感じる歯触りと
強い粘りの効いた歯応えが効いていて
濃厚なスープの持ち上げはばっちり！
夜のつけ麺が気になりすぎる！
ごちそうさまでした！！