(JUNYA)でスー
今日のランチは
柴田にある『ラーメン専門店 丸平』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「焼豚ラーメン」
まだ名物のカレーラーメンを食べたことがないけど
お気に入りのこちらを久々に…
スープは
油分がほとんどないあっさりとした口当たりで
動物系の優しい旨味に加えて
中華鍋で一緒に仕上げた野菜の旨味もじんわりと感じられ
かえしもカドがなくまろやかだから
優しい味わい！
麺は中太ストレートで
柔らかめの茹で加減だから
ソフトな粘りの効いた優しい食感に！
焼豚は豚モモで
赤身の柔らかな食感と脂身の弾力ある食感が心地よく
薄味だけど芯まで染みた味付けがいい感じ♪
この焼豚が好きなんだよね
ごちそうさまでした！！