(JUNYA)でスー
今日のランチは
大府駅近くの『つけめんや 泉』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「濃厚魚介つけ麺」
つけ麺のバリエーションが豊富だけど
今回もデフォルトをオーダー
グツグツと煮えた状態のつけ汁は
麺が沈まないほどのドロドロの粘度だから
麺を食べ終えるとスープは半分以下に…
この質感でありながら
意外と動物系の主張があまり強くはないから
しつこさがなくて
魚介の風味がしっかりと感じられ
まろやかな甘味と酸味が効いた
親しみやすい濃厚魚介豚骨テイストに！
麺は極太ストレートで
押し返すような張りと弾力のある歯応え
密度を感じる粘りの効いた強めの食感！
よく考えてみたら
つけ麺専門店って珍しいよね
ごちそうさまでした！！