(JUNYA)でスー
今日のランチは
富木島にある『麺処うきとみ』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「つけ麺」
最近の気分はつけ麺だから
こちらのつけ麺を食べに…
つけ汁は
動物系と魚介系を使った清湯で
かえしの醤油のマイルドな風味やまろやかな酸味
軽めの辛味の効いたすっきりとした口当たり
すり胡麻がつけ汁の表面を覆っているから
麺には胡麻の風味が絡み
黒胡椒のピリっとした辛味のアクセントや
仄かに感じる焼豚の薫香が
個性的でいい感じ♪
麺は
全粒粉を配合した偏平の太ストレートで
エッジを軽く感じるすすり心地があり
張りのある弾力と粘りのしっかりと効いた
密度を感じる食感！
つけ汁が美味しい♪
平日のランチ
ギリギリ行ける範囲っぽい…
ごちそうさまでした！！