(JUNYA)でスー
今日のおやつは
岐阜市にある更科へ！
＊うどんも追加！お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
更科と言えば
岐阜のソウルフード
冷やしたぬき♪
麺は色が濃い蕎麦で
やや太めのフォルム
蕎麦の風味が割粉が多いのか
程よい歯応えと粘りを感じる食感の強さがあり
麺量も多く感じられるから
食べ応えのあるボリューム感！
辛汁ぐらいのかえしの濃さの冷たいつゆが
麺の下にあって
しっかりと混ぜると麺によく絡み
甘辛な味わいが
蕎麦やわさびの風味と相性ばっちり！
天かすは麺によく絡んでいて
カリッとした食感がいいアクセントに！
初めての更科
ちょっと感動
ごちそうさまでした！！