(JUNYA)でスー
今日のランチの２軒目は
勝川駅近くにある
『豚白湯らぁめん ばぶる』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「濃厚豚泡白湯らぁめん（極細麺）」
麺者すぐれの４店舗目の新業態
きめ細やかな泡で覆われたスープは
麺にしっかりと絡むような濃度の高い質感で
こってりとした重めの口当たりながらも
舌触りはシルキーなトロみ
豚骨は癖がなく
クリーミーな風味が感じられ
魚貝の旨味を効かせてあるから
豚骨なのに繊細さを感じる味わい♪
麺は４種類の中から選べて
今回は極細ストレートを選択
茹で加減はバリカタぐらいで
麺線をくっきりと感じるすすり心地と
加水多めのだけど歯切れの良い食感が
いい感じ！
すぐれの系列は自分と相性がいいかも？
久しぶりに
麺者すぐれにも行ってみたいな…
ごちそうさまでした！！