(JUNYA)でスー
今日のランチは
4/29に道徳にオープンしたばかりの
『らぁめんつけめん しん』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「つけ麺」
天白区にあった麺屋四十が
南区へ移転オープン！
嬉しすぎる！！
つけ汁はサラッとした質感ではあるけど
動物系の濃度は高く
魚介やかえしの風味と酸味、辛味はしっかりと
甘味は仄かに効かせてあって
魚介豚骨スタイルではあるけど
バランス感覚が素晴らしい濃厚な味わいに♪
麺は極太ウェーブで
麺肌は瑞々しく滑らか
水の締め加減がちょうどいいから
張りの強い弾力と粘りが効いた食感が
いい感じ！
ランチタイムが
さらに充実しそうな予感
ごちそうさまでした！！