(JUNYA)でスー
今日のランチは
新栄の『よし囍』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「ラーメン」
チャーラーで頼んだから
シンプルなラーメン
スープは油分がほぼない状態だから
とてもあっさりとした口当たりで
まろやかな醤油の風味が引き立ち
ほんのりと魚介を感じる味わいだから
うどん屋さんの中華そばのようなテイスト！
麺は中細ストレートで
やや硬めの茹で加減
麺肌の張りが強いからすすり心地が良く
仄かに芯を感じるしっかりとした食感！
実は4/30に閉店を告知していたけど
新しいオーナーが見つかったということで
閉店は撤回
５月中に再オープンする予定とのこと
思い出のチャーラーだったから
続いてくれるのは嬉しい
ごちそうさまでした！！