(JUNYA)でスー
今日のおやつは
『人類みな麺類 JR名古屋駅・幻の1番線』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「人類みな大久手山本屋」
なんと大久手の山本屋とのコラボ
名古屋のラーメン屋さんでも
やってこなかったことなんじゃないかな？
鶏ガラのあっさりとしたスープをベースに
味噌の厚みのある風味と
仄かな甘味、節系の旨味が感じられ
まさに味噌煮込みうどんテイストではあるんだけど
油分がしっかりと効いているから
味わいはちゃんとラーメンに！
麺は全粒粉を配合した太ストレートで
恐らくデフォルトの麺と一緒のもの
茹で加減もいつも通りで
張りを感じる歯触りと
しっかりとした粘りの効いた食感！
玉子は生の状態で
別皿で黄身を割って
麺に絡ませながら食べるのが美味♪
山本屋の味噌つゆを感じたよ
ラーメンに合うね？
低加水の極太麺とか合うんじゃない？
ごちそうさまでした！！