(JUNYA)でスー
今日のランチは
『人類みな麺類 JR名古屋駅・幻の1番線』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「ラーメンmacro（+煮玉子）」
西中島南方の人類みな麺類で
「ラーメン原点」は食べたことがあったので
今回はmacro
あっさりとした淡口のスープは
かえしの醤油の風味は淡く
貝の旨味が
じんわりと伝わるバランスになっていて
飲むたびに深みを感じる
まろやかな味わい！
麺は全粒粉を使った太ストレートで
透明感のある麺肌
すすり心地に存在感のある太さで
もっちりとした弾力と粘りの効いた食感！
券売機には
薄切りチャーシューと書いてあったけど
薄切りとは思えない厚みのあるカットで
大きいから食べ応えは十分
箸で解れるくらいに
トロトロで柔らかな食感♪
電車の駅ホームで
このクオリティーが食べられるとは…
機会があれば
また食べに行きたいね
ごちそうさまでした！！