（JUNYA)でスー
今夜は
『本郷亭 本郷店』へ！
＊お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「みそらーめん」
青春の味とも呼べる
僕のノスタルジックな一杯
豚骨白湯をベースにしたスープは
味噌ダレの濃さもあって
ややトロみのある質感
豚骨の濃度は高く
さらに
甘味や辛味を感じる味噌ダレのパンチが効いているから
濃厚でコクのある味わいに！
麺は
黄色い麺肌の中細縮れで
茹で加減はやや硬め
張りの強い弾力があって
札幌ラーメンの麺のような食感！
チャーシューは
分厚いカットの豚バラだから
食べ応えがあって
煮豚のようにホロっとした食感！
営業終了に近い時間帯だったけど
常に満席状態って感じで
人気っぷりは健在
ごちそうさまでした！！