(JUNYA)でスー
今日のランチは
店舗での間借り営業が週一で始まったばかりの
中割の『麺屋みやたつ』へ！
お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「佐野ラーメン」
佐野ラーメンを出すお店は名古屋にもあるけど
本格的な専門店は初じゃない？
麺は自家製のようで
佐野ラーメン特有の青竹打ちの太縮れ
透明感のある麺肌で
不揃いな縮れが生むすすり心地がおもしろく
プリッとした弾力と
もっちりとした粘りの効いたコシのある食感が
心地よい♪
スープはあっさりとした口当たりで
鶏ガラと野菜を感じる
雑味のないすっきりとした味わい！
豚バラのチャーシューは
やや厚みのあるカットで
弾力のある食感と豚肉らしい味がいい感じ！
毎週火曜以外はキッチンカーで
各地で営業している様子
落ち着いてお店で食べられるのも嬉しいね
ごちそうさまでした！！