（JUNYA)でスー
今夜は
星ヶ丘三越の大北海道展のイートイン
『コクミンショクドウ』で２杯目！
お店の場所はコレでチェック！
⇒ "Rock and Ramen"
「辛味噌らーめん」
物産展のコクミンショクドウは
何回か食べに行ってるけど
辛味噌は初めてかも？
中華鍋で仕上げるスープは
ラードや味噌の香ばしさが立ち
生姜やニンニクの香りとコクの効いた立体感のある味わい！
辛味噌をスープに溶かすと
唐辛子の風味がスープに溶け込み
シャープな辛味の効いたホットな味わいに♪
麺は札幌ラーメン特有の黄色縮れ麺で
縮れたフォルムがリズミカルなすすり心地を生み
弾力の強いコシのある食感がいい感じ！
まさに札幌ラーメンって感じ
北海道は出張でたまに行ってるけど
こういうラーメンは意外に食べないから
ちょっと新鮮
ごちそうさまでした！！