先日、東京に行ってきまして時間ある中で行きたかったカフェ
Fuglenに行ってきました。
そこまで広くはない店内ですが、お客さんで賑わいをみせていて、カフェスタイルとしては回転率の高いお店なんだなと思いました。
コーヒーを一杯一杯ドリップするというスタイルもありますが、すでに抽出したものを即提供するという感じ。
それでもコーヒーはおいしくて、仙台にはないカフェスタイルだなと思いました。
そして、もう一つ気になるカフェへ。
ここはFuglenとは真逆で、お客様の好みを聞いてその人に合わせて一杯一杯をブレンドしてドリップするスタイル。
ブレンド、抽出、カップまでセレクトしてくれるスタイルも仙台ではなかなかないスタイル。
全く違う雰囲気の2つのお店。
数多くのお客様で賑わうFuglenと一人一人に合った一杯を出すROSTRO。
この２つのお店を行ってみてカフェもヘアサロンも色んな形があっていい。
お客様が喜んでくれるならどちらもベストだなと改めて感じました。