春野菜のお値段が、玉ねぎはあがってしまうようですが、比較的平年並み、平年を下回るようです。
玉ねぎの値段が上がってしまうのは、ちょっと残念ですが、この時期のものは、からみが少ないので、毎年楽しみにしています。初ガツオとの組み合わせも最高です。
食品の話題では、今年の夏からゲノム編集の食品の流通がはじまるようです。
安全とは言っていますが、遺伝子組み換えの食品もまだ不安な部分もありますので、どうなんでしょうか。
日本では食品廃棄が問題になっていますが、世界では食糧危機の問題でいろいろ研究が進んでいるようです。
近年の異常気象を感じていれば、自分もちょっと心配になります。
食は生活に欠かせないものの一つですので、安心、安全、安定して欲しいです。