YouTube見てたら、舞茸とお酒で漬けておくと柔らかくなるそうなので試してみました。
一晩漬け込んだ後、通常通りに調理したら過去一で柔らかく仕上がりました。箸で切れます。
漬け込んでおいた舞茸と、残りの半分も豚バラを焼き付けたときに出てくる脂でソテーしました。こちらも美味しいです。
今日のお昼は八福の刀削麺…100円ほど値上げしてましたね時勢がら仕方ないか…
晩御飯は八福からテイクアウトしたから揚げと、この間余った蓮根をきんぴらにしました。
輪切りでも良かったが、この切り方の方が歯応えが良いです。
ではまた( ^^)/