パン単発レッスン②

洋梨のタルト

真ん中の緑色はピスタチオ。


仕上げには、バーナーで焼き色をつけました(@_@)

今回使ったお酒たち・・


リンゴのお酒カルバドス「CALVADOS」

洋梨のお酒ポール・ウィリアム「Poire・William」

アーモンドの香りがする「AMARETTO」

初めて聞くお酒ばかりでしたが、

今回のようにフルーツを使うお菓子の場合は、

そのフルーツに合わせたリキュールを使うことにより、

美味しさが増してくるそうです。


柑橘系のリキュールコアントローは

是非そろえておいてくださいと先生がおっしゃっていました。



アップルティーケーキ


使用したアプリコットジャム

リンゴ抜きにして、ただのティーケーキにしたり、

プリザーブ抜きや、飾り抜きなど色んなバリエーションが

楽しめるそうです。



洋梨のタルト作りで余ったビスケット生地で、

ハート型のクッキーを作りました☆




中国旧正月

2月7日は、中国の春節（旧正月）でした。

ロンドンのオックスフォードストリートにも

ちょうちんが吊るしてあって、いつもとは全く違う雰囲気。

チャイナタウンも華やかなムードに変わっていました。


この日が日本の正月で言う元旦に当たります。

旧暦の1月1日である春節（旧正月）を祝う大イベントです。

日本では年越しにそばを食べますが、

中国では餃子を食べるそうです。

年越しそばならぬ、年越し餃子ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ


ちなみに、お年玉もあるそうです。

肉まん

パン教室で習った肉まんを作りました(*^▽^*)

朝主人を送り出してから

朝食で使った食器をバタバタと片付け。

さぁ、いよいよ肉まん作り開始!!!


中の具を全て、細かくみじん切りにするのは

ほんとに大変でした～。。。

パンの生地も手ごねで頑張りました。


中に具を詰め、やっとここまで来たのは、もうお昼過ぎ。

二次発酵は、蒸篭の中で☆　　　　　　　↓

蒸しあがり♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

出来上がったのは合計40個ほど(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

たくさん作っても冷凍保存しておけるのが嬉しいです。


ふわっふわっで本当に美味しかった～☆


余った具は餃子にしました（‐＾▽＾‐）

Mandarin Kitchen

ロブスターヌードルが有名な、

Mandarin Kitchen（マンダリンキッチン）に行ってきました。


ロブスター（伊勢エビ）ヌードル

ソースがいくつかの中から選べたのですが、

ニンニク＆スプリングオニオンソースをチョイス。

これは文句なしに美味しかったです!! (≡^∇^≡)

ちなみにお値段は時価でした。今日は￡35だったかな。


Hot＆Sour Soup

我が家が中華を食べに来ると、必ず注文するのがこのスープ。

これも美味しかった☆


青菜の炒め物

福建炒飯

ほんとにどれも美味しくて、満足でした。

またロブスターヌードル食べたいっ(^ε^)♪




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Mandarin Kitchen


14-16 Queensway, W2 3RX

TEL:020-7727-9012


http://www.london-eating.co.uk/1761.htm