はじめてのあつもり。
ですが、写真では伝わりませんね…。
「麺があったか～い」
そう捉えてください。
通常は「汁は温かく、麺は冷たい」状態で提供されるつけ麺。
これでは汁が冷めてしまうのが目に見えています。
(個人的にはそれがロマンだと思っていますが)
そこで考えられたのが「あつもり」
茹でた麺を冷水で締めた後、湯通しをして温め直したものです。
茹でたものをそのまま出す所謂「釜あげ」ではなく、上記のようにひと手間かかったものとなっています。
感想ですが、麺も汁も温かいためラーメンに近い印象を受けました。麺の香り、コシを楽しむには通常のひやもりがいいと思いますが、最後まで温かく食べられるという安心感はあつもりならではのもの。これからの時期にはピッタリかもしれません。
はじめてのあつもりでしたがつけ麺を食べて汗をかいたのもこれまたはじめて。
しかし、また新たな楽しみが増えたような気がしました。
だﾜﾝ。