梅雨終盤に差し掛かり、本日は箱根のロッジに昨晩から宿泊しています。
これからお昼ですが、箱根のお土産売り場で日本蕎麦の乾麺ときくらげを購入、揚げたての豚カツと八百屋さんでパクチーと大根、ネギを買い宿に戻ってまいりました。
さっそく ロッジで６人分の昼食準備です。
蕎麦を茹で、庭の井戸水で蕎麦をあらい、どんぶりに盛付けです。蕎麦つゆを冷水と混ぜどんぶりへ、大量の細かく刻んだネギ、大根おろし、熱湯ぐ戻して冷やしたキクラゲをどんぶりに混ぜて各々好みでパクチーを山盛りに加えて、焼酎で乾杯です。豚カツ頬張り、焼酎を口に含んで、蕎麦を一斉に食します。あ〜美味い。 つづく