大きいビンは塩麹
唐辛子しょう油
唐辛子みそ
唐辛子しょう油は、煮きった酒とみりんにしょう油を加えて、青唐辛子を刻んで入れました。
唐辛子みそは刻んだ青唐辛子をサラダ油とゴマ油で炒め、味噌、酒、みりん、砂糖、だし汁で伸ばし少し煮詰めました。
どっちも辛ーーーい
使い道はいろいろで、しょう油は納豆やラーメンに入れたり、辛いものが好きな人は何にでもかけてます。
味噌は少し甘めにしました。こちらもそのままご飯にのせて食べたり、サムギョプサル風に焼いた豚肉と一緒に葉っぱに巻いて食べたりと
辛いけど美味しい～～
