きんぴらごぼう

北海道では調味料に、醤油、みりん、さけ、ダシ、砂糖をだいたいの家庭で入れます。

私は、醤油のかわりにめんつゆ入れます。こういう家庭も多いですね。

砂糖は、てん菜からのにしました。




きんぴらごぼう大好き。小さい時は嫌いだったのに。

まるで砂糖菓子のようにもかんじます。そんなに入れてはいないのですが、煮詰めているので。

鷹の爪(一味も可)や白ゴマを入れて美味。