昨日は、あさりが特売だったので、そのあさりと豆苗を使用して、パスタにしました。
材料 ３人分
パスタ ２１０ｇ
塩 適宜
あさり ４５０ｇ
豆苗 １パック
にんにく（国産、食後低臭にんにくを使用） １かけ
唐辛子（国産を使用） １本
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ ２
白ワイン（酸化防止剤不使用のものを使用）なければ酒でも可 １/３ｃｕｐ
粗びきブラックペッパー 適宜
１．あさりは砂抜きをし、にんにくはみじん切り、豆苗は５㎝位の長さに、唐辛子は種を取り除く。
２．パスタは表示時間の１分前に茹で上げる。フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子をいれて、
香りがしてきたら、あさりを加えて炒め、白ワインを加えて、蓋をして、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。
３．パスタと豆苗を加え、全体を炒め合わせ、仕上げに粗びきブラックペッパーをふる。
豆苗はカロテンをとても多く含む食材なので、油と一緒に摂ると、吸収が良くなります。
あさりにはマグネシウムが多く含まれています。丈夫な骨作りには、マグネシウムとカルシウムを一緒に
摂取すると効果的なので、副菜はカルシウムを多く含む、小松菜のからし和えを作っています。
（写真は撮り忘れました）
食べ物を味方にして、健康な体、美肌対策をしてみて下さい。
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