豚ロース肉を両面こんがり焼いて、ケチャップベースの合わせ調味料を絡めた、簡単レシピ
隠し味にオイスターソースを加えているので、コクのあるソースに仕上がります。
１０分もあれば、（室温に戻す時間は除く）作れるので、忙しい時などに、おすすめです。
今回はチーズをのせてみました。
材料（２人分）
豚ロース肉 ２枚
米粉（小麦粉でも構いません、少しでも油の吸収率を抑えたいので、米粉を使用しています） 大さじ１
塩（ゲランドの塩を使用） 少々
ブラックペッパー 少々
合わせ調味料
ケチャップ 大さじ３
ウスターソース（化学調味料不使用のものを使用） 大さじ１
しょう油 小さじ１
はちみつ 小さじ１
オイスターソース（化学調味料不使用のものを使用） 小さじ１
白ワイン（酸化防止剤不使用のものを使用） 大さじ２
水 大さじ３
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
スライスチーズ（溶けるタイプのものを使用） ２枚
作り方
１．豚肉は肉叩きで叩いたあと、筋切りをして、室温に戻してておく。合わせ調味料の材料を混ぜておく。
２．室温に戻しておいた、豚肉に塩、こしょうをふり、米粉をまぶす。
（今回はチーズを上にのせたので、チーズの塩分があるため、塩は控えめにふりました）
３．フライパンにオリーブオイルを入れて、３の豚肉を両面２分ずつ焼く。（やや弱めの中火）
４．一旦、火を止め、キッチンペーパーで余分な油をきれいに取り除く。
５．再び火をつけ（弱火）、合わせ調味料を加え、タレを絡め、煮詰まったら、チーズをのせて、
チーズが溶けたら、器に盛り、仕上げにパセり、パプリカをふって完成。
※豚肉は必ず、室温に戻してから、焼いて下さい。冷たいままだど、生焼けの原因になります。
