舞茸の香りを生かした、シンプルな炊き込みごはん。
私は炊き込みごはんを作るとき、かつおと昆布の出汁を使用するのですが、
今回はとても香りのよい舞茸が手に入ったので、その香りを活かしたかったので、
昆布だしのみで炊き上げました。
鶏肉からも、いい旨みがでて、美味しく炊き上がりました。
材料（２合分）
米 ２合
舞茸 １００ｇ
人参 ４０ｇ
鶏もも肉 １枚（２３０ｇ）
昆布（日高昆布使用） １枚
酒 大さじ２
うすくちしょうゆ 大さじ２
塩（ゲランドの塩使用） 小さじ１/２弱
作り方
１．米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。
２．人参は細切り、鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大にカットし、
舞茸は食べやすい大きさにさいておく。
３．炊飯器に米を入れ、しょう油、酒、塩を加えたら、２合のメモリのところまで、水（ＲＯ水使用）を加え、
昆布をいれて、２の具をのせ、普通に炊き上げる。（炊き込みのメニューがあれば炊き込みで）
今回は、おいしっくすの舞茸を使用しました。
おこげも、いい感じに
