年内最後のブログになりそうです。
7月からはじめたこのブログも
こまめな更新はできませんが、
じみちながも続けることができて、
これも皆様のおかげだと思っております。
ありがとうございます☆
そんな年内最後のお知らせは
いつもお世話になっております
レビューブログさんからご紹介いただきました！！
北国からの贈り物さんの
えびそば 一幻ラーメン
醤油2食入り／塩 2食入り／味噌 2食入り （3箱・6食セット）です！！
醤油2食入り／塩 2食入り／味噌 2食入り （3箱・6食セット）です！！
届いたのはこちら！！
ラーメン3種類セット！！
食べ物は全種類試したい性格です。
なので、ラーメン好きの我が家はテンション上がりました！！
札幌市中央区南7条西9丁目に総本店をかまえ、
紅い甘エビの旨味と風味を凝縮した渾身の一杯。それが、一幻の「えびそば」。
えびそばのスープは、手間をとことん惜しまずつくっております。毎日毎日、大量の甘えびの頭部を大きな寸胴でコトコトじっくり煮込みます。それによって引き出された甘えびの旨味がスープの奥深さを演出。仕上げに、独自製法でつくった「えび油」とスープ、背脂を中華鍋で炒めると、コクがあって濃厚な旨味を感じられる「えびスープ」が誕生します。
えびって
甘エビを使ってるんですね！！
関東のお寿司のエビはボイルがメジャー？ですが、北海道は生エビが定番ですし、甘エビはほんとに甘くて美味しいですよね。
なるほど！！って思いました。
長い話はとりあえずここまでにして
いざ！！調理！！
まずは「えびしょうゆ」味から…
麺は北海道ラーメン定番の黄色味が強い
卵麺ですね！この麺、とっても好きです✨
そして、これが旨さの秘密の
えび油～！
こちらを、開封したとたんにエビの風味に包まれます～はい！幸せです！！
高鳴る気持ちを押さえつつ
いざ！！実食！！
匂いがとりあえず
食欲をそそりまくりですが、
味もとてもいいです。
魚介系と思っていましたが、
全然違いました！
えびの旨味
これにつきます…。
しょうゆのさっぱりさがマッチしてて
さらっと食べれるのですが、
えび油がこくを引き立ててくれます。
2度美味しい感じです。
おつぎは
「えびみそ」にしてみました！
北海道といえばみそラーメンですよね！
そして「みそ」って響きだけでヨダレでますね(私だけ？)
これまた、みそとのマッチもかなりいい！
えびの旨味は変わらないのですが
濃厚になります。
かといって重くありません！
それも、えび油のこくの影響かと思います。
いいです！
そして…最後は…
「えびしお」です。
一番えびラーメンぽいかな？と
食べるのを楽しみにしていました～
(好きなものは最後にとっておくタイプ(笑))
残しておいて正解！
うまさっぱり！！
一幻さんのいいとこ取りしてる気がしますし、一番えびの旨味を感じられる味ですね。
スープの最後の一滴まで堪能できました！
最後の一滴までえびの旨味！！
今回は3種類を食べさせていただきましたが
えびの旨さにやられました。。。
北海道といえば、みそラーメンが定番だと思っていましたが、こちらを食べてその定番をくつがえされました。
私の北海道ラーメンの定番は
えびそば一幻になりました。
みなさんも是非ためしてほしいです！
