今日も料理本
別冊 ＮＨＫ 今日の料理
簡単！ムダなし！冷凍レシピ
からメインとサブを試しました
魚は
『あじの丸ごとハーブ焼き』
ローズマリーとニンニクを腹に詰めたり身にのせて冷凍し、味や香りを移らせて 解凍して焼き魚にするレシピ
タイムも詰めるよう指示がありましたが、庭にローズマリーしかなくてローズマリーとニンニクのみです
サブには
『色々野菜の肉ロール』
拍子木切りして固茹でしておいた人参と固茹でしたさやいんげん
おだやかに解凍して豚もも薄切り(今日は豚ロースしゃぶしゃぶ用肉)を広げて塩胡椒、小麦粉をまんべんなく振り野菜をまいて、巻き終わりを下にして焼き醤油とみりんで味付け
さらに先日ママ友とのランチでキャベツと水菜の野菜炒めが出たので真似し
ローズマリーは肉に使うイメージだけど魚には…
香りがしたわりにローズマリーを除いておくと子供は気付かず食べました
が少し残される(*_*)
水菜は普段生でサラダか煮て食べるだけだったので炒めるのは新しかったです
水菜は炒め過ぎない用に最後に加えましたがもっとシャキシャキしたほうが美味しいかも
温める程度がいいかな？
今日のアシスタントは小2息子
人参かわむき ヘタ切り
インゲンヘタ取り
キャベツを刻む&炒める
品数アップや腕前アップしたいです 盛り付けなども得意な方
お目に止まったらぜひお料理日記に遊びに行きたいので声かけてもらえると嬉しいです