自家製麺No.11へ。
土曜の夜に訪問です。時刻は19:00前、店内空席あり。
この日は富士丸梶原の元店長さん、限定麺のときに見かけるレア助手さん。店主さんの三人体制でした。
店主さんはいろいろと作業をされていて、麺入れなどは元梶原の店長さんがやられてました。
メガネ助手さんは辞めてしまったのかなー？
元気で丁寧な接客、とても好感持ってたのですが。
残念でなりません。(いや辞めたかどうかわからんよ)
ラーメン、味玉×2、アブラ増し
麺量は半分を申請しました。
この日は昼もラーメン食べてるので半分です(笑)
いや
翌日もラーメン食べたい、というのが主な理由です。
アブラ。これくらいが適量な気がします。
正直、唐辛子はほぼ辛味なくなってるので、色がついた程度です。
ごまは意外とアクセントになります。
味玉、変わったんですかね？
以前は色付きでしたが、ここ数回は白い。
アブラ、すごーく長いやつが入ってました(笑)見た目はまるでホルモンみたい。
そんでホルモン食いてーと脳内が感じたわけです。そうなると焼肉も行きたいなとなるわけで。
レア助手さんからコール。
ヤサイアブラをお願いしました。
少ない！！！
いや良いことなんです。想像通りのものが届くと安心します(笑)
サイドビュー。
豚は極厚ですが、やわらか〜。
スープは豚の旨味たっぷり。ごくごく飲んじゃいます。
内側の縁？が見えるのは初めてな気がする(わからんけど)
ロゴがここまで見えるのはなかなかないっすね。
スープと麺、この写真をうまく撮影できるようになりたい。
この食感がすごく好きです。
ロットに余裕があったため、食べ終わってからスープを味わい、お茶を飲んでややゆっくり帰り支度ができました。
麺半分。すごく良いボリュームだということがわかりました(^^)
ごちそうさまでした。
【本日の雑談】
麺量を聞かれたり、申請したりするのは二郎や二郎系では当たり前の光景ですが
「麺量どうしますか？」
「麺量？なにそれ？じゃあ大盛りで」
「！？！？」
久しぶりにこんなやりとりを聞きました(笑)
こういうお客さんが来るということは認知度が上がってる証拠なんでしょうか？
認知度があがってたらむしろ減るものなのかなーなんて思ったりもして。
ではまた！！