25周年 ディナー・・・！！！

昨日は　ホテル25周年記念　ディナーでした・・・


デザートは・・・

未来のイメージして
空想花・・・





約40パーツからできた
全てチョコレートで　出来た
オブジェ・・・

と

カラマンシーのメレンゲ添え・・・

その中には・・・

桜の塩漬け葉＆桜のリキュールで
香りづけした　アイスパルフェ

＆

西尾産抹茶風味のクランブル

＆

桜と苺のマリネ・・・

チョコレートオブジェは
お持ち帰りのケースに・・・

小菓子（ミニャルディーズ）は・・・



ロウソクを立てて・・

点火・・・

未来の銀河系を
イメージして・・・

頑張れ・・・未来の　自分・・・

ストロベリーデザートブッフェ・・4月マイナーチェンジ・・・！！

ストロベリーデザートブッフェ・・・
４月から

ニューアイテムが・・・


苺の和風スープ、桜の花びら添え・・・
（苺　白玉　かのこ豆　タピオカ入りの　苺お汁粉）


ストロベリーのミルフィーユ、ティラミス・・・





ストロベリーシュークリーム・・・

苺大福・・・




そしてこれも・・・

 ”ロンネフェルト"ストロベリーフィールズ"サバラン

おまけ・・・

先日試作した
小菓子（ミニャルディーズ）

’ロンネフェルト’ストロベリーフィールズのサバラン・・・！！！

今月　初めからの　デザートブッフェ　マイナーチェンジ
してます　
その中の一品・・・

’ロンネフェルト’ストロベリーフィールズのサバラン・・・


焼き上げた　サバラン・・・

’ロンネフェルト’ストロベリーフィールズの紅茶と
ストロベリーの　シロップ・・・

サバランを　シロップに　浸して・・・

一晩寝かして　置きます・・・

グラスに仕上げて　いきます・・・

カスタードクリーム＆あまおう苺＆ホップクリーム

苺入りアイスクリーム＆苺のリキュール入りスポイド・・・

完成・・・

ちなみに
ロンネフェルトのストロベリーガーデン

ストロベリーフールズ
と
名前が　最近　変更になったようです・・・