[鶏塩そば]

【麺屋極鶏】出身で上京区に2019年4月オープンした【麺屋坂本】
修業先とは異なる清湯のラーメンを提供され、麺は浅草開化楼から取り寄せるというお店です。

11時過ぎにお店へ。
券売機があり
鶏塩そば 950円
を購入しました。
こじんまりとしたカウンターとテーブルのある店内。

ラーメンが到着。

麺は、
浅草開化楼の中太麺。
ツルモチッとした
おいしい麺です。

スープは、
鶏清湯の塩。
煮干し油が香り、鶏の出汁感も豊かなふくよかさのあるスープ。
塩ダレも穏やかで輪郭もしっかりとしていて、旨味や出汁感も豊かな
おいしいスープです。

トッピングは、
鶏と豚のチャーシューや穂先メンマ。

以前の印象よりも厚みが増して完成度が上がっており、旨かったです。
醤油も食べましたが、こちらも以前より更に美味しくなっていました。
ごちそうさまでした。

[鶏塩そば]
評価
★★★★
４.０

【麺屋坂本】
２回目
京都府京都市上京区烏丸鞍馬口下がる上御霊中町456-6 大国ビル 1F
定休日
水曜日
営業時間
11:00～15:00
17:30～22:00

麺屋 坂本

麺屋坂本