[醤油らぁ麺]
“ぴあ究極のラーメン関西版2024”で新店部門準グランプリを受賞された【らぁ麺 せんいち】
埼玉の名店【中華そば 四つ葉】で修業され、天理市に2022年9月にオープンされました。
11時前にお店へ。
近くのコインパーキングが90分無料です。
券売機があり
醤油らぁ麺 870円
を注文しました。
カウンターとテーブルのあるスタイリッシュな店内。
ラーメンが到着。
麺は、
平打ちストレート麺。
ツルムチッとした
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
香り高い醤油はおそらく数種類ブレンドされていそうで、鶏を軸とした豊かな出汁も重ねられており完成度が高い！
香り、旨味、コクなど上手く表現された
おいしいスープです。
トッピングは、
2種類の豚のチャーシューは良質な肉。
メンマは出汁が染みています。
これが正に本物！
関東での修業の成果が伝わる真面目に作られた正統派の一杯。
更に今後の進化も楽しみなお店ですね。
ごちそうさまでした。
[醤油らぁ麺]
評価
★★★★☆
４.２
【らぁ麺 せんいち】
６回目
奈良県天理市川原城町801 辻村ビルD
定休日
金曜日
営業時間
11:00～15:00
[平日]
18:00～20:00