[塩らぁ麺]
埼玉の名店【中華そば 四つ葉】で修業され、天理市で2022年9月にオープンされた【らぁ麺 せんいち】
私のお気に入りのラーメン店です。
11時頃にお店へ。
券売機があり
塩らぁ麺 870円
を購入しました。
スタイリッシュなカウンターと奥にテーブルのある店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製中細ストレート麺。
シルキーな喉越しとしなやかさのある
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の塩。
恐らく貝なども合わせたであろう、魚介も感じられるスープ。
素晴らしい完成度で、どちらかと言えば玄人向けな鶏の厚みとバランス感覚に優れた味わい深さのある
おいしいスープです。
トッピングは、
豚のチャーシューは二種類あり、薄切りのロースとレアのチャーシューも絶品。
メンマも出汁が染みて旨い。
塩も数ヶ月ぶりに味わいましたが、恐ろしく旨かったです。
ごちそうさまでした。
[塩らぁ麺]
評価
★★★★☆
４.５
【らぁ麺 せんいち】
５回目
奈良県天理市川原城町801 辻村ビルD
定休日
不定休
営業時間
11:00～15:00
[平日]
18:00～20:00