[炭火焼濃厚中華そば(鯖)]
2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪
【炭火焼干物食堂 越後屋】や【炭火焼干物定食 しんぱち食堂】などを運営する【株式会社 越後屋】が展開し、“道系”と称されるラーメン屋が梅田に3月にオープンし、話題となっています。
その名も【炭火焼濃厚中華そば 宝雲道】
13時頃にお店へ。
券売機があり
炭火焼濃厚中華そば(鯖) 850円
を購入しました。
スタイリッシュな洒落た店内に魚介の香りが広がります。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
パツッとした
おいしい麺です。
スープは、
トロリとした鯖の白湯。
クリーミーでクセがなく、香ばしく炭火で焼いたような魚の香りがアクセントになった個性のあるスープ。
濃厚で魚の味わいをしっかりと押し出した
おいしいスープです。
トッピングは、
別皿でチャーシューやノリ、炙られたネギや生タマネギ。
東京のお店へは行けていませんが、個性的で魚の出汁と香りを生かした一杯。
ごちそうさまでした。
[炭火焼濃厚中華そば(鯖)]
評価
★★★☆
３.８
【炭火焼濃厚中華そば 宝雲道】
初訪問
大阪府大阪市北区太融寺町5-15
定休日
無休
営業時間
11:00～17:00
(スープがなくなり次第終了）