[地鶏焼鶏そば]
天理の人気ラーメン屋【麺食堂 88】で曜日限定で提供されている『地鶏焼鶏そば』が旨いと前々から聞いていたので、食べて来ました。
13時頃にお店へ。
店舗前に駐車場があります。
券売機があり
地鶏焼鶏そば 1700円
を購入しました。
カウンターのみの店内はほぼ満席で、ずっと席が埋まっています。
らーめんが到着。
麺は、
自家製中太ストレート麺。
しなやかでモッチリ感もある
おいしい麺です。
スープは、
地鶏などから出汁を取った清湯の塩。
焼かれた地鶏の香ばしさとたっぷりの鶏油、出汁の豊かさがあり鶏の奥行きのある味わいが広がります。
塩ダレは穏やかで、無添加ならではのナチュラルさと素材の良さが伝わり、
トッピングされた地鶏の旨味がジワジワとスープに加わります。
おいしいスープです。
トッピングは、
大きな地鶏がドーンとのっています。
大和肉鶏と黒さつま鶏どちらかがその日によってトッピングされるそうで、この地鶏の旨さに驚かされました。
メンマの素朴さも良い。
いやぁ～これは食べて良かった。
旨い物には金額も厭わないという方は絶対に食べるべき一杯。
出汁、油、麺、トッピングどれも抜かりないラーメンでした。
ごちそうさまでした。
[地鶏焼鶏そば]
評価
★★★★☆
４.５
【麺食堂 88】
１０回目
奈良県天理市蔵之庄町442-1
定休日
火曜日 水曜日
営業時間
11:00～15:00