[つけ麺]
大阪を代表する名店【中華そば うえまち】
カドヤ出身の方が2012年に中央区で独立オープンされた店に、久しぶりに行って来ました。
19時頃にお店へ。
カウンターのみの落ち着いた雰囲気の店内。
メニューを見て
つけ麺 1030円
を注文しました。
つけ麺が到着。
麺は、
自家製平打ちストレート麺。
しなやかでチュルッとみずみずしく、香り豊かな
おいしい麺です。
つけ汁は
清湯の醤油。
甘味と酸味で緩急をつけ、一味でピリッと辛さを付けたつけ汁。
タレ勝ちですが鶏油の香りが良く、つけ汁との絡みも良い
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
チャーシューとメンマ。
相変わらず旨いつけ麺。
自家製麺のレベルが本当に高く、つけ汁のバランスも見事でした。
ごちそうさまでした。
[つけ麺]
評価
★★★★☆
４.２
【中華そば うえまち】
３回目
大阪府大阪市中央区上町A番22号
定休日
月曜日
営業時間
11:00～14:30
18:00～21:00